English
Español
Português
Русский
한국어
日本語
Français
Deutsch
ภาษาไทย
الفركتوز CAS#57-48-7
كاس: 57-48-7
مف: C6H12O6
ميغاواط: 180.16
اينكس: 200-333-3
الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ)حمولة حاوية كاملة (FCL)
الفركتوز CAS#57-48-7
ازداد استهلاك الفركتوز بشكل ملحوظ خلال العقود الماضية، ويُعتقد أنه يُساهم في تفاقم انتشار اضطرابات التمثيل الغذائي[14]. الفركتوز سكر أحادي بسيط يوجد طبيعيًا في الفاكهة، إلا أن المصدرين الرئيسيين له في النظام الغذائي الغربي هما السكروز (سكر المائدة) وشراب الذرة عالي الفركتوز[14]. يُهضم السكروز إنزيميًا لينتج جزيء فركتوز واحد وجزيء جلوكوز واحد. أما شراب الذرة عالي الفركتوز، فيحتوي على الفركتوز والجلوكوز الحرين بنسب متفاوتة. أحد أنواع شراب الذرة عالي الفركتوز الشائعة الاستخدام لتحلية المشروبات في الولايات المتحدة - شراب الذرة عالي الفركتوز-55 - يحتوي على 55% فركتوز، و42% جلوكوز، و3% سكريات قليلة التعدد[15]. تُظهر بيانات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) للفترة 1999-2004 أن متوسط الاستهلاك اليومي للفركتوز في الولايات المتحدة يبلغ حاليًا حوالي 49 غرامًا، أي ما يعادل 9.1% من إجمالي الطاقة المُتناولة[16]. وبالمقارنة، كان متوسط الاستهلاك اليومي للفركتوز خلال الفترة 1977-1978 هو 37 غرامًا[16]. وتُعدّ الفئة العمرية من 19 إلى 22 عامًا الأكثر استهلاكًا للفركتوز، ويعود ذلك في الغالب إلى الإفراط في تناول المشروبات المُحلاة بالسكر. وتبلغ نسبة استهلاك الفركتوز من إجمالي الطاقة المُتناولة بين الذكور والإناث من الفئة العمرية 19-22 عامًا، ضمن الشريحة المئوية الخامسة والتسعين، 17.5% و17.9% على التوالي[16].
| الخواص الكيميائية للفركتوز |
| نقطة الانصهار | 119-122 درجة مئوية (مع التحلل) (مذكورة في الأدبيات) |
| ألفا | -92.25 درجة مئوية (c=10، H2O، على وسط جاف). |
| نقطة الغليان | 232.96 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.59 |
| الكثافة الظاهرية | 700-800 كجم/م3 |
| معامل الانكسار | -92 درجة مئوية (C=4، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 1 مولار عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
| استمارة | بلورات أو مسحوق بلوري |
| pka | pKa (18°): 12.06 |
| لون | أبيض |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0-7.0 (25 درجة مئوية، 0.1 مولار في الماء) |
| رائحة | بنسبة 100.00%، عديم الرائحة. |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| مصدر بيولوجي | طبيعي (عضوي) |
| الدوران البصري | [α]20/D من 93.5 إلى 91.0 درجة، تركيز = 10% في الماء |
| الذوبان في الماء | 3750 غ/لتر (20 درجة مئوية) |
| lmax | λ: 260 نانومتر، Amax: 0.04 λ: 280 نانومتر، Amax: 0.04 |
| ميرك | 14,4273 |
| بي آر إن | 1239004 |
| استقرار: | مستقر. لا يتوافق مع عوامل الأكسدة القوية. |
| التطبيق الرئيسي | الأدوية (الجزيئات الصغيرة) |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مرطب |
| مراجعة مكونات مستحضرات التجميل (CIR) | D(-)-فركتوز (57-48-7) |
| إنتشي | 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N |
| ابتسامات | OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO |
| سجلP | -1.029 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 57-48-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء التابع للمعهد الوطني للمعايير والتكنولوجيا | «بيتا»-د-الفركتوز(57-48-7) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | د-فركتوز (57-48-7) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | ج |
| بيانات المخاطر | 34 |
| بيانات السلامة | 24/25-45-36/37/39-27-26 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 3 |
| RTECS | LS7120000 |
| ف | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 360 درجة مئوية |
| قانون مراقبة المواد السامة | مدرجة في قائمة TSCA |
| رمز النظام المنسق | 17025000 |
| فئة التخزين | 11- المواد الصلبة القابلة للاحتراق |
استخدام منتج الفركتوز CAS#57-48-7
الفركتوز مُحليّ أحادي السكاريد يوجد طبيعيًا في الفاكهة الطازجة والعسل. يُستخلص عن طريق تحويل السكروز بواسطة إنزيم الإنفرتيز، وعن طريق تحويل شراب الذرة. تتراوح حلاوته بين 130 و180 درجة، مقارنةً بالسكروز الذي تبلغ حلاوته 100 درجة، وهو شديد الذوبان في الماء. يُستخدم في المخبوزات لأنه يتفاعل مع الأحماض الأمينية مُنتجًا لونًا بنيًا. كما يُستخدم كمُحليّ مغذٍ في المشروبات قليلة السعرات الحرارية. يُعرف أيضًا باسم الليفولوز وسكر الفاكهة.
وقت التسليم سريع
تجهيز المخزون: ٢-٣ أيام عمل، الإنتاج الجديد: ٧-١٠ أيام عمل
