البكتين كاس #9000-69-5

وصف المنتجاتالبكتين كاس #9000-69-5

البكتين (بالإنجليزية: pectin) هو مركب طبيعي عالي الجزيئات. يوجد بشكل رئيسي في جميع النباتات العليا وهو عنصر مهم في مصفوفة الخلايا النباتية. يترسب البكتين في جدار الخلية الأساسي والطبقة بين الخلايا. في الجدار الأساسي، يتقاطع مع الألياف الدقيقة من السليلوز، الهيميسيلولوز، اللجنين وبعض الامتدادات ذات المحتويات المختلفة، مما يجعل هياكل أنسجة الخلايا المختلفة صلبة وتظهر مورفولوجيا متأصلة، وتعمل كمادة داعمة للخلايا الداخلية. تم عزله ووصفه لأول مرة بواسطة هنري براكونو في عام 1825.

الخواص الكيميائية للبكتين

معلومات السلامة

تطبيق المنتجالبكتين كاس #9000-69-5

مثخن. عامل التبلور مثبت؛ مستحلب.

يستخدم في صناعة المربيات والجيلي، ومثبتات المايونيز والزيوت العطرية، ولمنع تصلب الكيك، ولتحسين جودة الجبن، ولصناعة مسحوق العصير، وغيرها.

يستخدم البكتين عالي الإستر بشكل أساسي في المربيات الحمضية والهلام والحلوى الهلامية وحشوات الحلوى ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك. يستخدم البكتين منخفض الإستر بشكل أساسي في المربيات العامة أو منخفضة الحموضة، والهلام، والحلوى الهلامية، والحلويات المجمدة، وصلصات السلطة. الآيس كريم والزبادي وما إلى ذلك.

يستخدم البكتين على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، وذلك بشكل رئيسي كعامل تبلور ومكثف ومستحلب ومثبت. يتم استخدام معظم البكتين في العالم كعامل تبلور في إنتاج المربيات والهلام والحلويات.

غالبًا ما يستخدم البكتين الميثوكسي العالي كعامل تبلور في المنتجات عالية السكر ومنخفضة الرقم الهيدروجيني. يمكن استخدام البكتين المنخفض الميثوكسي كعامل تبلور مثالي لحلويات الحليب والفواكه. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم البكتين أيضًا على نطاق واسع في الطب وصناعة ورق المنسوجات وعلم الأحياء الدقيقة وغيرها من المجالات. البكتين هو مادة مضافة طبيعية مستخرجة من النباتات، لذلك فهو آمن نسبيا. أدي: 0-25 ملغم / كغم.

معرض المصانع والمعدات

وقت التسليم سريع

المخزون 2-3 أيام عمل الإنتاج الجديد 7-10 أيام عمل