< >

حمض الجلوتاميك رقم 56-86-0

موسم العروض متاح الآن في المتجر وعينة مجانية للاختبار بسعر المصنع

الاسم الكيميائي: حمض الجلوتاميك-L

رقم CAS: 56-86-0

الصيغة الجزيئية: C5H9NO4

عينة: متاح

طريقة النقل

1. عن طريق الجو، سريع ولكن مكلف.

2. عن طريق البحر، المعتاد والاقتصادي.

3. بالقطار، مناسب لدول آسيا الوسطى.

4. عن طريق التعبير، مناسبة للحزمة الصغيرة.

نحن نقدم فقط السلع ذات الجودة الأعلى المتاحة، مصحوبة بالدعم بعد ذلك!

اتصل الآن بريد إلكتروني هاتف واتساب

تفاصيل المنتج

حمض الجلوتاميك رقم 56-86-0

حمض الجلوتاميك له رائحة خفيفة جدًا تذكرنا بالخميرة أو الخبز الطازج وطعم خفيف وحلو إلى حد ما يشبه اللحوم. وهو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في البروتينات النباتية والحيوانية. يبلغ متوسط محتوى حمض الجلوتاميك في بروتينات الطعام 20٪، معبرًا عنه بحمض الجلوتاميك لكل 100 جرام من الأجزاء الصالحة للأكل. للحصول على وصف مفصل، انظر Burdock (1997).

حمض الجلوتاميك رقم 56-86-0

الخصائص الكيميائية لحمض الجلوتاميك-L

نقطة الانصهار	205 درجة مئوية (درجة مئوية) (درجة مئوية)
ألفا	32 درجة (c=10.2N HCl)
نقطة الغليان	267.21 درجة مئوية (تقدير تقريبي)
كثافة	1.54 جم/سم3 عند 20 درجة مئوية
الكثافة الظاهرية	460 كجم/م3
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ	3285 \| حمض الجلوتاميك
معامل الانكسار	1.4300 (تقدير)
درجة حرارة التخزين	2-8 درجة مئوية
الذوبانية	1 مولار هيدروكلوريد: 100 ملغ/مل
استمارة	مسحوق
pka	2.13(عند 25 درجة مئوية)
لون	أبيض
الرقم الهيدروجيني	3.0-3.5 (8.6 جم/لتر، ماء، 25 درجة مئوية)
رائحة	بنسبة 100.00٪. خبز خميرة خفيف
نوع الرائحة	غير ناضج
مصدر بيولوجي	مصدر غير حيواني
الدوران البصري	[α]20/D +32°، c = 10 في 2 مولار حمض الهيدروكلوريك
الذوبان في الماء	7.5 جم/لتر (20 درجة مئوية)
lmax	λ: 260 نانومتر Amax: 0.1 λ: 280 نانومتر Amax: 0.1
ميرك	14,4469
رقم لجنة الخبراء المشتركة	1420
بي آر إن	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
سجلP	-3.69
مرجع قاعدة بيانات CAS	56-86-0(مرجع قاعدة بيانات CAS)
مرجع الكيمياء NIST	حمض الجلوتاميك (56-86-0)
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة	حمض الجلوتاميك (56-86-0)

معلومات السلامة

رموز المخاطر	شي
بيانات المخاطر	36/37/38
بيانات السلامة	24/25-36-26
WGK ألمانيا	2
أنظمة التحكم في الوصول عن بُعد (RTECS)	LZ9700000
ف	10
هيئة مراقبة المواد السامة	نعم
رمز النظام المنسق	29224200
بيانات المواد الخطرة	56-86-0(بيانات المواد الخطرة)
سمية	LD50 عن طريق الفم في الأرانب: > 30000 مجم / كجم

استخدام المنتج

يُستخدم حمض الجلوتاميك (L-glutamic acid) أو ملحه، جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، كمادة مضافة إلى الطعام البشري لتحسين الطعم. على الرغم من استخدام الأعشاب البحرية في آسيا لتحسين نكهة الطعام لأكثر من ألف عام، إلا أنه لم يتم تحديد المكون الأساسي المسؤول عن ظاهرة النكهة، وهو حمض الجلوتاميك، إلا في عام ١٩٠٨.

معرض المصانع والمعدات

معرض المصانع والمعدات