حمض الكوجيك CAS رقم 501-30-4

وصف المنتجاتحمض الكوجيك CAS رقم 501-30-4

حمض الكوجيك، المعروف أيضًا باسم حمض الكوجيك وحمض الكوجيك، هو حمض عضوي له تأثير مضاد للجراثيم ينتج عن التخمير الهوائي للجلوكوز بواسطة Aspergillus candida عند 30-32 درجة مئوية. تركيبها الجزيئي هو γ-بيرون مع بديل. من بين مركبات γ-بيرون الموجودة في الطبيعة، المركبات الشهيرة الوحيدة هي حمض الكوجيك والمالتول. في عام 1907، قام سايتو بفصل بلورات حمض الكوجيك من أرز كوجي. تم تسميته من قبل يابوتا في عام 1912 وتم تحديد هيكله في عام 1924. في عام 1953، استخدم Arnstela (التخمير السطحي) وفي عام 1971، Kitada Makuo (التخمير المغمور) تقنية تتبع النظائر لإثبات أن حمض الكوجيك يتشكل عن طريق الأكسدة المباشرة وتجفيف الماء. الجلوكوز دون تمزق الإطار الكربوني.

الخواص الكيميائية لحمض الكوجيك

معلومات السلامة

تطبيق المنتجحمض الكوجيك CAS رقم 501-30-4

(1) يستخدم حمض الكوجيك على نطاق واسع في إنتاج الغذاء. في الماضي، تم استخدام حمض الكوجيك لمنع الزيت من التزنخ بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. في السنوات الأخيرة، أظهرت التقارير الأدبية أن حمض الكوجيك له تأثيرات مبيد للجراثيم ومبيدات الحشرات. له تأثيرات واضحة عند استخدامه كمادة حافظة للأغذية، وعامل حفظ طازج، وعامل حماية للألوان. يمكن أن يحل محل المواد الحافظة الكيميائية ويستخدم على نطاق واسع في معالجة اللحوم لحماية اللون والحفاظ على الفواكه والخضروات وتعقيم الأطعمة النيئة والحفاظ عليها. ويمكن استخدامه أيضًا كمادة حافظة للزهور المقطوفة لإطالة فترة حفظ الزهور الطازجة ومدة صلاحيتها. إن إضافة حمض الكوجيك إلى الطعام لن يؤثر على طعمه ورائحته وملمسه، ولكنه يمكن أيضًا أن يمنع تحول النتريت إلى نيتروزامينات المسببة للسرطان لدى البشر. هذا التأثير المثبط أو المثبط له أهمية كبيرة في استبدال منتجات اللحوم المعالجة وتطويرها. في الإنتاج الزراعي، يمكن استخدام حمض الكوجيك كمبيد بيولوجي ومبيد حشري وأسمدة بيولوجية. سواء تم رشه أو تطبيقه على الجذور، فإن له تأثير كبير على زيادة إنتاجية ودخل الحبوب والخضروات.

(2) كمادة خام لمحسنات نكهة الطعام مالتول وإيثيل مالتول.

(3) يمكن استخدام حمض الكوجيك كمادة خام لإنتاج المضادات الحيوية من السيفالوسبورين.

(4) بالإضافة إلى استخدامه على نطاق واسع في معالجة الأغذية، فإن حمض الكوجيك له أيضًا تأثيرات تجميلية جيدة لإزالة البقع وتبييض البشرة. يتمتع حمض الكوجيك ومشتقاته مثل الأسيتات بخصائص معينة مضادة للبكتيريا ولا يسبب تهيجًا للجلد لمرة واحدة أو تراكميًا. ويمكن استخدامها كمواد حافظة في مستحضرات التجميل والمواد الغذائية. يمكن أن يمتص الأشعة فوق البنفسجية بقوة ويمكن استخدامه بمفرده أو مع العديد من منتجات الوقاية من الشمس مثل الصابون. يمكنه علاج ومنع تكون بقع جلدية مثل بقع الكبد، ويكون التأثير واضحًا عندما تكون الجرعة 1-2.5%. يساعد على الحفاظ على رطوبة البشرة وتقليل تجاعيد الجلد. يمكن استخدامه في منتجات الشعر لإزالة القشرة.

(5) يمكن استخدام حمض الكوجيك للتتبيل وكمواد خام لصنع مستخلص لحاء الصنوبر ومستخلص لحاء إيثيل.

معرض المصانع والمعدات

وقت التسليم سريع

المخزون 2-3 أيام عمل الإنتاج الجديد 7-10 أيام عمل