فوائد ببتيدات كولاجين السمك
فوائد ببتيدات كولاجين السمك
تظهر البيانات البحثية الموجودة في الداخل والخارج أن ببتيدات كولاجين السمك لها أنشطة فسيولوجية مختلفة مثل مضادات الأكسدة وخفض ضغط الدم وتحسين كثافة عظام الجسم.
حماية الخلايا البطانية الوعائية
تعتبر إصابة الخلايا البطانية الوعائية بمثابة حلقة وصل رئيسية في البداية المبكرة لتصلب الشرايين (AS). أظهرت الدراسات الحديثة أن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الأبيض له سمية خلوية، مما قد يسبب تلف الخلايا البطانية ويعزز تراكم الصفائح الدموية. لين لين وآخرون. وجد أن ببتيدات كولاجين جلد السمك ذات الأوزان الجزيئية في حدود 3-10 كيلو دالتون لها تأثيرات وقائية وإصلاحية معينة على تلف الخلايا البطانية الوعائية، وتتعزز آثارها مع زيادة تركيز الببتيد ضمن نطاق تركيز معين.
النشاط المضاد للأكسدة
ترتبط شيخوخة جسم الإنسان وحدوث العديد من الأمراض ببيروكسيد المواد في الجسم. إن منع البيروكسيد وإزالة جذور الأكسجين التفاعلية الناتجة عن البيروكسيد في الجسم هو مفتاح مكافحة الشيخوخة. أظهرت الدراسات أن ببتيدات الكولاجين يمكن أن تزيد من نشاط ديسموتاز الفائق أكسيد (SOD) في دم وجلد الفئران، وتعزز تأثير الجسم على الجذور الحرة الزائدة.
يثبط نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين I (ACEI)
الإنزيم المحول للأنجيوتنسين I هو بروتين سكري يرتبط بالزنك وهو ثنائي الببتيد كربوكسي ببتيداز، والذي يمكن أن يجعل الأنجيوتنسين I يشكل أنجيوتنسين II الذي يرفع الدم، مما يزيد من انقباض الأوعية الدموية ويسبب ارتفاع ضغط الدم. فهمي وآخرون. أظهر أن خليط الببتيد الذي تم الحصول عليه عن طريق التحلل المائي لكولاجين الدنيس البحري له نشاط تثبيط إنزيم تحويل الأنجيوتنسين الأول (ACEI)، وانخفض ضغط الدم لدى الفئران النموذجية لارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ بعد تناول خليط الببتيد.
كيفية استخراج الكولاجين؟
يتم استخراج الكولاجين من جلد وعظام الحيوانات (معظمها الخنازير والماشية).
نظرًا لمعدل الامتصاص المحدود للكولاجين المستخرج من الحيوانات ومع الخوف من الأمراض المعدية شديدة الإمراض مثل مرض جنون البقر ومرض الحمى القلاعية وأنفلونزا الطيور، فإن هذه الطريقة الأكثر تقليدية تقترب من القضاء على عالم الكولاجين الحالي. يستخرج بشكل رئيسي من الأسماك.الكولاجين المستخرج من قشور السمك (مسحوق الكولاجين البحري)
في الوقت الحاضر، الكولاجين المستخرج من قشور الأسماك في العالم هو في الغالب سمك البلطي، لأن البلطي ينمو بشكل رئيسي في مياه المياه العذبة ذات درجة الحرارة المرتفعة وحيويته عنيدة نسبيًا. في ظل ظروف التغذية الاصطناعية، يكون معدل النمو أسرع بكثير من معدل نمو الأسماك البرية في أعماق البحار، مما يقلل بشكل كبير من كمية الكولاجين المستخرج من الأسماك. تكلفة المواد الخام هي أيضًا كولاجين السمك الأكثر شيوعًا.الكولاجين المستخرج من جلد أسماك أعماق البحار (مسحوق الكولاجين البحري)
في الوقت الحاضر، الكولاجين المستخرج من جلود الأسماك في العالم هو في الغالب جلود سمك القد في أعماق البحار. يتم إنتاج سمك القد بشكل رئيسي في المحيط الهادئ بالقرب من المحيط المتجمد الشمالي والمياه الباردة في شمال المحيط الأطلسي. سمك القد هو سمكة مهاجرة شرهة وأحد الأسماك التي يتم صيدها سنويًا أكبر في العالم. قيمة اقتصادية مهمة. نظرًا لأن سمك القد في أعماق البحار ليس لديه مخاطر الإصابة بالأمراض الحيوانية وبقايا أدوية التربية الاصطناعية من حيث السلامة، ويحتوي على بروتين فريد مضاد للتجمد، فهو حاليًا الكولاجين السمكي الأكثر شهرة من قبل النساء في مختلف البلدان.معالجة فيلم الببتيد الكولاجيني عملية جديدة عملية الكولاجين التقليدية
في عملية استخلاص الكولاجين، يتم أولاً خلط قشور السمك الخام وجلد السمك وعظام السمك وما إلى ذلك بكمية مناسبة من الماء، ثم يتم طهيها على البخار عند درجة حرارة عالية، وتضاف كمية مناسبة من عامل التحلل المائي الأنزيمي تحت ظروف درجة الحموضة المناسبة للأنزيمية. اِستِخلاص. بعد الترشيح الدقيق؛ يدخل المرشح إلى نظام التركيز التبخيري للتركيز والجفاف. بعد أن يصل السائل المركز إلى تركيز معين، فإنه يدخل إلى معدات التجفيف بالرش، والمسحوق الناتج هو الكولاجين.