وضع صناعة حمض الستريك وقدرتها الإنتاجية

2025/12/19 09:48

1. لمحة عامة عن صناعة حمض الستريك

يُعدّ حمض الستريك، وهو حمض عضوي أساسي، أكثر الأحماض العضوية إنتاجًا على مستوى العالم باستخدام الطرق الكيميائية الحيوية، ويُمثّل ركيزة أساسية في صناعة التخمير. يُصنّف بشكل رئيسي إلى حمض الستريك أحادي الهيدرات وحمض الستريك اللامائي، ويتميز بكونه مسحوقًا بلوريًا أبيض اللون في درجة الحرارة العادية، وله خاصية استرطابية معينة، ولا يذوب في الزيوت. تشمل تطبيقاته مجالات متعددة مثل الصناعات الغذائية والكيميائية والنسيجية، وإنتاج الثروة الحيوانية، ومستحضرات التجميل، والأدوية، والمواد الكيميائية الدقيقة. ويُعتبر حمض الستريك، على وجه الخصوص، في صناعة الأغذية والمشروبات، "أول مُحمّض صالح للأكل" نظرًا لمذاقه الحامض الممتاز وأدائه الآمن.

6. مجالات استخدام حمض الستريك

6.1 صناعة الأغذية والمشروبات

يُعدّ قطاع الأغذية والمشروبات أكبر قطاعات استخدام حمض الستريك، إذ يستحوذ على أكثر من 60% من إجمالي استهلاكه. ويُستخدم حمض الستريك على نطاق واسع كمُحمّض، ومُحسّن للنكهة، ومادة حافظة، وعامل مُخلّب. في مجال المشروبات، يُضاف إلى المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، ومشروبات الشاي، والمشروبات الوظيفية لتعديل الطعم الحامض، وتعزيز النكهة، وإطالة مدة الصلاحية. أما في مجال تصنيع الأغذية، فيُستخدم في صناعة الحلوى، والمربى، والمحفوظات، ومنتجات الألبان، واللحوم المُصنّعة. فعلى سبيل المثال، في صناعة الحلوى، يُمكنه مُوازنة الحلاوة وتحسين المذاق؛ وفي منتجات الألبان، يُمكنه منع ترسب الكازين وتحسين استقرار المنتجات.

6.2 صناعة الأدوية

في صناعة الأدوية، يُستخدم حمض الستريك كمادة مساعدة ومنظم لدرجة الحموضة. فهو يُعدّل درجة حموضة المستحضرات الصيدلانية لجعلها أكثر استقرارًا وتوافقًا مع البيئة الفسيولوجية لجسم الإنسان. ويُستخدم على نطاق واسع في المحاليل الفموية والحقن والأقراص والكبسولات. إضافةً إلى ذلك، يتمتع حمض الستريك وأملاحه (مثل سترات الصوديوم) بخصائص مضادة للتخثر، ويُستخدم في عمليات نقل الدم وفحوصات الدم المخبرية. كما يُسهم في إنتاج بعض المضادات الحيوية والفيتامينات، حيث يُعزز تخليق وتنقية المكونات الفعالة.

6.3 صناعة الكيماويات اليومية

يُعدّ حمض الستريك مادة خام أساسية في الصناعات الكيميائية اليومية، ويُستخدم بشكل رئيسي في مستحضرات التجميل والمنظفات ومنتجات العناية الشخصية. في مستحضرات التجميل، يُستخدم لضبط درجة الحموضة (pH) للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للمنتجات، مما يُحسّن امتصاص مكونات العناية بالبشرة ويعزز استقرار مستحضرات التجميل. أما في المنظفات، وخاصةً المنظفات الصديقة للبيئة، فيُمكن لحمض الستريك أن يرتبط بأيونات المعادن (مثل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم) في الماء، مما يُحسّن جودة الماء، ويُعزز فعالية المنظفات في إزالة التلوث، ويُقلل من أضرار بقايا المنظفات على البيئة. كما يُستخدم في معجون الأسنان والشامبو وغيرها من المنتجات لضبط الطعم ودرجة الحموضة.

6.4 الصناعات الكيميائية

في الصناعات الكيميائية، يُستخدم حمض الستريك كعامل مُخلِّب، ومُحفِّز، ومادة وسيطة. فهو قادر على الارتباط بالعديد من أيونات المعادن، لذا يُستخدم في معالجة المياه، وتنظيف المعادن، وعمليات الطلاء الكهربائي. في معالجة المياه، يمنع تكوّن الترسبات ويزيل أيونات المعادن الثقيلة؛ وفي تنظيف المعادن، يُزيل الصدأ وبقع الزيت بفعالية دون إتلاف سطح المعدن. إضافةً إلى ذلك، يُستخدم حمض الستريك في إنتاج الملدنات، والمواد الفعالة بالسطح، وغيرها من المنتجات الكيميائية، كما أن لمشتقاته آفاقًا واسعة في مجال الكيماويات الدقيقة.

6.5 صناعة تربية الماشية والدواجن

في تربية المواشي والدواجن، يُستخدم حمض الستريك كمضاف علفي. فهو يُساعد على تعديل درجة حموضة الجهاز الهضمي للحيوان، وتحسين نشاط الإنزيمات الهاضمة، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية (مثل الكالسيوم والفوسفور)، وتقوية مناعة الحيوانات. كما يُثبط نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، ويُقلل من انتشار الأمراض، ويُحسّن من أداء النمو وجودة منتجات المواشي والدواجن. ويُستخدم على نطاق واسع في علف الخنازير والدجاج والأبقار وغيرها من المواشي والدواجن.

6.6 مجالات ناشئة أخرى

مع التطور المستمر للتكنولوجيا، تم تطبيق حامض الستريك تدريجيا في المجالات الناشئة مثل حماية البيئة والطاقة الجديدة. في حماية البيئة، يتم استخدامه في إزالة الكبريت من غاز المداخن ونزع النتروجين، والذي يمكنه إزالة ثاني أكسيد الكبريت وأكاسيد النيتروجين في غاز المداخن بكفاءة وتقليل تلوث الهواء. وفي مجال الطاقة الجديدة، يتم استخدامه في إنتاج إلكتروليتات البطارية، والتي يمكن أن تحسن أداء واستقرار البطاريات. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه أيضًا في صناعة النسيج كمساعد للصباغة لتحسين تأثير الصباغة وثبات الأقمشة.

2. الوضع الحالي لصناعة حمض الستريك العالمية

2.1 التوزيع الإقليمي للطاقة الإنتاجية

تتركز طاقة إنتاج حمض الستريك العالمية بشكل رئيسي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وأمريكا الشمالية، وأوروبا، حيث تُعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكبر سوق استهلاكية في العالم. وباعتبارها مركز الإنتاج الرئيسي في آسيا، تتمتع الصين بمزايا واضحة، مثل انخفاض تكاليف العمالة، ووفرة موارد المواد الخام، والإنتاج واسع النطاق عالي التركيز، مما يجعلها تحتل مكانة رائدة في السوق العالمية. حاليًا، تتجاوز الطاقة الإنتاجية العالمية الإجمالية لحمض الستريك مليوني طن سنويًا، بمعدل نمو سنوي متوسط يتراوح بين 3% و4%. وتستحوذ الصين على أكثر من 70% من الطاقة الإنتاجية العالمية، مما يرسخ مكانتها كأكبر منتج ومصدر لحمض الستريك في العالم.

2.2 حجم السوق واتجاه النمو

بلغ حجم سوق صناعة حمض الستريك العالمية 2.182 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن يحافظ على معدل نمو سنوي مركب قدره 5.57% خلال الفترة من 2023 إلى 2028. ويرتبط نمو هذه الصناعة ارتباطًا وثيقًا بتطور الصناعات التحويلية. ومع تحسين هيكل الاستهلاك العالمي وتزايد الطلب على المنتجات الصحية والصديقة للبيئة، يستمر الطلب على حمض الستريك في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمواد الكيميائية اليومية وغيرها في التوسع، مما يوفر دافعًا قويًا لنمو هذه الصناعة ككل.

3. الوضع الحالي لصناعة حمض الستريك في الصين

3.1 الطاقة الإنتاجية والإنتاج

شهدت صناعة حمض الستريك في الصين تطوراً ملحوظاً، من إنتاج متفرق على نطاق صغير إلى عمليات مركزة واسعة النطاق. ففي أوائل التسعينيات، كان هناك أكثر من 120 شركة لإنتاج حمض الستريك في الصين، متفاوتة في الحجم والجودة. وبعد سنوات من تعديل السوق، انخفض عدد الشركات عاماً بعد عام، بينما توسع نطاق الإنتاج بسرعة، وازدادت الطاقة الإنتاجية تركيزاً. وبحلول عام 2024، تجاوز إجمالي الطاقة الإنتاجية لحمض الستريك في الصين 1.5 مليون طن، وحافظ الإنتاج على نمو مطرد. وخلال الفترة من 2012 إلى 2022، ارتفع إنتاج الصين من حمض الستريك من 1.07 مليون طن إلى 1.72 مليون طن، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.86%. ومن المتوقع أن يصل إنتاج الصين من حمض الستريك إلى مليوني طن بحلول عام 2025.

من حيث التوزيع الإقليمي للطاقة الإنتاجية، يتركز إنتاج حمض الستريك في الصين بشكل رئيسي في شاندونغ، وآنهوي، وجيانغسو، ومناطق أخرى، مشكلاً تجمعاً صناعياً يتمحور حول شركات رائدة مثل ويفانغ يينشوان، وشاندونغ ليمون بيوكيميكال، ومجموعة جينهي. وتستحوذ هذه الشركات الست الكبرى، بما فيها هذه الشركات، على 88.5% من إجمالي الطاقة الإنتاجية الوطنية لحمض الستريك، حيث تمثل ويفانغ يينشوان 30.0%، وشاندونغ ليمون بيوكيميكال 15.0%، ومجموعة جينهي 18.0%، مما يدل على درجة عالية من التركيز الصناعي.

3.2 نمط العرض والطلب

ومن ناحية العرض، ظلت صناعة حامض الستريك في الصين لفترة طويلة في حالة من الطاقة الفائضة، مع وجود إمدادات كافية في السوق ومنافسة شديدة بين الشركات. يبلغ معدل التشغيل الإجمالي للصناعة حوالي 60%، وغالبًا ما تواجه الشركات ضغوطًا مثل بطء تقدم الشحن وتراكم المخزون. وعلى جانب الطلب، يشهد الطلب المحلي ارتفاعاً مطرداً. وفي عام 2022، بلغ الطلب على حامض الستريك في الصين حوالي 494 ألف طن، بزيادة سنوية قدرها 13.82%. من بينها، تعد صناعة الأغذية والمشروبات أكبر مجال طلب على المصب، حيث تمثل 61.3٪ من الإنتاج في عام 2023؛ وتمثل الصناعة الكيميائية اليومية حوالي 28.35%، والصناعات الطبية وغيرها حوالي 10.35%.

3.3 وضع الاستيراد والتصدير

تُعتبر صناعة حمض الستريك في الصين قطاعًا مُوجهًا للتصدير بشكل كبير، حيث تُمثل الصادرات نسبة كبيرة من الإنتاج. وقد شهد حجم الصادرات في السنوات الأخيرة اتجاهًا تصاعديًا عامًا. ففي عام 2022، بلغ إجمالي صادرات الصين من حمض الستريك 1.228 مليون طن، بزيادة سنوية قدرها 15.09%، بينما لم تتجاوز الواردات 2000 طن. وفي عام 2023، بلغ حجم الصادرات 1.17 مليون طن، وخلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2024، وصل حجم الصادرات إلى 1.008 مليون طن، بزيادة سنوية قدرها 3.0%. ومن المتوقع أن يصل إجمالي صادرات الصين من حمض الستريك إلى حوالي مليوني طن بحلول عام 2025.

فيما يتعلق بوجهات التصدير، تتركز صادرات الصين من حمض الستريك بشكل رئيسي في الهند والمكسيك وروسيا واليابان وغيرها من الدول. في عام 2022، تصدرت الهند قائمة الدول المصدرة بحجم صادرات بلغ 110 آلاف طن، ما يمثل 8.96% من إجمالي صادرات الصين من حمض الستريك. مع ذلك، يواجه تصدير حمض الستريك الصيني تحديات، مثل تحقيقات مكافحة الإغراق في بعض الدول، وعوائق التجارة الخضراء، الأمر الذي يتطلب من الشركات تحسين قدراتها على الامتثال ومستوياتها الفنية باستمرار.

3.4 أثر السياسات وحماية البيئة

في ظل استراتيجية "الحد من الكربون المزدوج" الوطنية، ازدادت صرامة سياسات حماية البيئة في الصين، مما أثر بشكل كبير على نمط نمو صناعة حمض الستريك. تُصنف هذه الصناعة ضمن الصناعات عالية الاستهلاك للطاقة وعالية الانبعاثات، وتخضع لرقابة صارمة. وتُلزم سياسات مثل "دليل توجيهات تعديل الهيكل الصناعي (إصدار 2024)" الشركات بالموافقة الصارمة على القدرات الإنتاجية الجديدة، وتشجع الشركات القائمة على تحقيق التنمية المستدامة من خلال التحول إلى الإنتاج النظيف. وتحت ضغط حماية البيئة، انسحبت الشركات الصغيرة والمتوسطة، غير القادرة على تحمل تكاليف تحديث مرافق حماية البيئة، تدريجيًا من السوق، مما زاد من تركيز الصناعة. وبحلول عام 2024، ارتفعت حصة أكبر خمس شركات في السوق (CR5) من 58% في عام 2020 إلى 72%. وفي الوقت نفسه، زادت الشركات الرائدة استثماراتها في معالجة مياه الصرف الصحي وإعادة تدوير الموارد، وحققت بعض الشركات انبعاثات شبه معدومة واستخدامًا عالي القيمة للمنتجات الثانوية، مما وضع الأساس للتنمية المستدامة للصناعة.

4. العوامل الرئيسية المؤثرة في تطوير الصناعة

4.1 توريد المواد الخام

يُعدّ الذرة المادة الخام الرئيسية لإنتاج حمض الستريك. وقد شهد إنتاج الذرة في الصين نموًا مطردًا في السنوات الأخيرة، حيث بلغ 288 مليون طن في عام 2023، بزيادة سنوية قدرها 4.2%، مسجلًا بذلك مستوى قياسيًا، مما يضمن استقرار إمدادات المواد الخام لصناعة حمض الستريك. مع ذلك، يؤثر تذبذب أسعار الذرة تأثيرًا كبيرًا على تكلفة إنتاج حمض الستريك. إذ تُشكّل تكلفة المواد الخام ما بين 60% و70% من إجمالي تكلفة الإنتاج، وبالتالي فإن تذبذب أسعار المواد الخام يؤثر بشكل مباشر على هامش ربح الشركات.

4.2 التقدم التكنولوجي

لعب التقدم في تكنولوجيا التخمير البيولوجي دورًا محوريًا في تعزيز نمو صناعة حمض الستريك. ففي الصين، ارتفع متوسط معدل تحويل حمض الستريك بالتخمير إلى أكثر من 95%، مع انخفاض استهلاك الطاقة والمواد الخام لكل وحدة إنتاج سنويًا. ولم يقتصر أثر البحث والتطوير وتطبيق تقنيات مثل عملية التخمير المستمر وتقنية الفصل الغشائي على تحسين كفاءة الإنتاج فحسب، بل ساهم أيضًا في الحد من التلوث البيئي. إضافةً إلى ذلك، يجري العمل على تعزيز المشاريع التجريبية لإنتاج حمض الستريك من مواد خام غير حبوبية كالقش والكسافا، ما يُتوقع أن يُسهم في تحسين هيكل المواد الخام لهذه الصناعة.

5. اتجاهات التنمية المستقبلية

في المستقبل، ستدخل صناعة حمض الستريك في الصين مرحلةً حاسمةً من التطور عالي الجودة، حيث ستنتقل من "توسيع نطاق الإنتاج" إلى "تحسين الجودة والكفاءة". وسيتم التحكم في معدل نمو الطاقة الإنتاجية الجديدة، مع التركيز على خطوط الإنتاج عالية النقاء وذات المواصفات الخاصة. أما فيما يتعلق بالطلب، فمدفوعًا بالطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية، والمنتجات قليلة السكر، والمنتجات الكيميائية اليومية الطبيعية، سيحافظ الطلب على حمض الستريك في قطاعات الأغذية والمشروبات، والأدوية، والمنتجات الكيميائية اليومية على نمو مطرد؛ كما ستساهم تطبيقات جديدة، مثل التنظيف الصناعي، ومعالجة المياه، وإزالة الكبريت من البيئة، في زيادة الطلب بشكل ملحوظ.

على صعيد المنافسة الدولية، ورغم نمو الطاقة الإنتاجية في الهند وجنوب شرق آسيا ومناطق أخرى، إلا أنه من الصعب زعزعة هيمنة الصين على المدى القريب نظراً للقيود التقنية والتكاليف. وستعزز شركات حمض الستريك الصينية قدرتها على التصدير من خلال تنويع أسواقها وتطوير أنظمة الامتثال. وبشكل عام، سيتسارع تطور صناعة حمض الستريك نحو التوجهات المتطورة والذكية والمنخفضة الكربون، لتشكل نظاماً صناعياً حديثاً يتميز بتقنيات متقدمة وهيكلية فعّالة وتنمية مستدامة.